Sos Tzatziki

      Tzatziki to tradycyjny sos (dip) grecki. Najlepiej komponuje się jako dodatek do dań z grilla, mięsa pieczonego ale także jako sos do pieczywa. Główne składniki to ogórki świeże, czosnek i grecki jogurt. Zapraszam.

Sos Tzatziki

czas przygotowania: 15 min

ilość: 3 porcje

Składniki:

• 3 spore łyżki jogurtu greckiego (gęstego)
• 2 średniej wielkości ząbki czosnku - 5 g
• 180 g świeżego ogórka (połowa) - 125 g bez nasion
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz

Wskazówki:

1. Przede wszystkim w tradycyjnym dipie tzatziki nie obieramy ogórka ! Dokładnie go myjemy. Dzięki temu nasz sos będzie miał piękny kolor.
2. Powyższy skład przedstawia składniki wykorzystywane do tradycyjnego sosu tzatziki. Niektórzy dodają również: koperek, miętę czy inne przyprawy jak bazylia czy oregano. Ja staram się pomijać te przyprawy :)

Wykonanie: 

Ogórka dokładnie myjemy i nie obieramy ze skórki. Przekrawamy do wzdłuż na pół i łyżeczką wyciągamy nasiona. Ogórka trzema na tarce o grubych oczkach i lekko solimy aby ogórek puścił wodę. Odstawiamy na 10 min.

W tym czasie obieramy czosnek, wyciskamy sok z cytryny.

Gdy minie już 10 min odsączamy ogórka na sicie mocno go przyciskając. Teraz dodajemy jogurt, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól oraz pieprz.

Mieszamy i odstawiamy na min. 1 godzinę aby smaki się przegryzły.

Smacznego !