Likier piernikowy - idealny na świąteczny prezent

        Likier piernikowy to napój alkoholowy naprawdę dla każdego. Idealnie pasuje na zbliżające się święta lub jako prezent :) Świetnie sprawdza się jako dodatek do deserów, ciast oraz po prostu do kieliszka na ciepło. Kilka osób prosiło mnie o przepis więc specjalnie dla Was udostępniam recepturę jeszcze przed świętami. Wykonanie takiego trunku często wydaje się ciężką sprawą, ale to błędne spostrzeżenie. Nie ma nic łatwiejszego i przyjemniejszego od przyrządzenia tego likieru. Zabieramy się do roboty.

Likier piernikowy

czas przygotowania: 20 min.

ilość: około 1l 

 Składniki:

• 150 g czekolady 70% - 85% kakao
• 600 ml śmietanki kremówki 30% - 36%
• 100 g cukru pudru
• 400 ml wódki "Soplica orzech laskowy"
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 4 łyżeczki cynamonu
• 3 łyżki syropu amaretto
• 4 goździki rozkruszone na pył w moździerzu 
• jeśli posiadasz: 1 łyżka ekstraktu waniliowego ( sprawdź przepis u mnie)

Wskazówki:

1. Do przygotowania likieru można użyć wódki, wódki smakowej lub nawet spirytusu - wtedy likier będzie mocniejszy
2. Amaretto w oryginale to likier migdałowy. Jeśli chcecie uzyskać napój wysokoprocentowy użyjcie likieru, jeśli nie - syrop sprawdzi się doskonale
3. Jeśli zapomnieliście kupić czekolady równie dobrze możecie użyć nutelli w tej samej ilości
4. Przechowywać w lodówce a przed podaniem wyciągnąć około 4 h wcześniej

Przygotowanie:

Czekoladę łamiemy i rozpuszczamy w kąpieli wodnej (do połowy garnka wlewamy gotującą się wodę, na nim ustawiamy metalową miskę i wrzucamy czekoladę) ciągle mieszając

Po rozpuszczeniu czekoladę przelewamy do innego garnka, dodajemy przesiany cukier puder, przyprawę oraz cynamon (by nie było grudek) i zalewamy śmietanką

Wszystko dokładnie mieszamy aż masa stanie się jednolita. NIE doprowadzamy do wrzenia i dodajemy wódkę oraz syrop/likier amaretto.

Likier jest już gotowy :) Przelewamy do szczelnie zamykanych (uprzednio sparzonych) butelek i odstawiamy w chłodne miejsce na minimum 24h tak, by nasz likier mógł się przegryźć.Na kolejny dzień jest idealny do picia na ciepło jak i zimno. Przed podaniem mocno wstrząsnąć i wyciągnąć z lodówki około 4 godzin przed podaniem.

Smacznego :)